Gesundheit

Ernährung und Gesundheit: Nahrungsmittel, Trekkingmahlzeiten, Wasseraufbereitung, Körperpflege, Hygiene, etc.

Autor: Dominik Die Schwarzwälder Kirsch Torte ist wohl Deutschlands bekannteste Torte überhaupt, und von der Zubereitung auch gar nicht mal so schwer. 1. Produkt Mehrstöckige Torte aus alkoholisierten Biskuitböden und Kirsch-Sahnefüllung 2. Spezifikationen Schwierigkeitsgrad: normal Arbeitszeit: ca. 1h Backzeit: ca. […]

Schwarzwälder Kirsch Torte

Autor: Dominik Schwarzer Holunder als vielseitig verwendbare Pflanze zur medizinischen Heilung, ökologischen Färbung, und Lebensmittelzubereitung –> leckere Rezepte im Beitrag enthalten). 1.Sambucus nigra Name im Norden: „Flieder“ (Fliederbeeren), im Süden „Holder“ oder „Holler“ Gattung mit ca. 20 Holunder-Arten, z.B. Traubenholunder […]

Schwarzer Holunder – Sirup, Gelee, Marmelade, Pfannkuchen

Autor: Dominik Im Programm von Sonett befinden sich verschiedene, ökologisch konsequente, Wasch- und Reinigungsmittel. 1. Produkt Ökologische Wasch- und Reinigungsmittel 2. Unternehmen Sonett GmbH, Mistelweg 1, 88693 Deggenhausen Made in Germany 3. Kauf Seit 2014 nutze ich das Olivenwaschmittel für […]

Sonett – ökologisch konsequent

Autor: Dominik Trek’n Eat Produkte sind spezielle Fertigmahlzeiten für eine weitesgehend autarke Ernährung unter teilweise schwierigen Bedingungen, w.z.B. auf Expeditionen. 1. Produkt gefriergetrocknete Fertigmahlzeiten 2. Unternehmen Trek’n Eat ist eine von vielen Marken der Katadyn Gruppe (Katadyn = Gründungsmarke), welche […]

Trek’n Eat by Katadyn

Autor: Dominik Der Große Frischmilch-Test. Viele verschiedene Milchsorten aus ganz Deutschland im ultimativen Geschmacksvergleich 2021. 0. Einleitung Dass ein Übermaß an Milchkonsum ähnlich wenig gesund ist, wie zu viel Brause, Kaffee, Alkohol, etc. sollte bekannt sein. Es geht hier jedoch […]

Vergleich von 20 Sorten Frischmilch

Basilikumpesto ist eine wohlschmeckende Zutat, als auch eine hervorragende Ausgangsbasis für diverse Gerichte. Man kann es zum Beispiel als Dip zu Früchten, auf Sahne, oder aber auch für Pastagerichte und sehr vieles mehr nutzen. Die Zutaten sind leicht erhältlich, in […]

Basilikum-Pesto

Autor: Dominik Anleitung: Anbau eigener (Bio)Tomaten und Herstellung von intensiv köstlichem Tomatenmark als Basis für viele verschiedene Gerichte 1. Warum Wer die Möglichkeit hat, eigenes Obst und Gemüse anzubauen, lebt i.d.R. nicht nur gesünder, sondern vor allem geschmackvoller. Wer kennt […]

Tomatenmark selber machen

Für alle Omnivoren unter uns, hier eine kleine Bildersammlung verschieden gebratener Steaks (Filet, Entrecôte, Rumpsteak, Steakhüfte) unterschiedlicher Herkunft sowie ein paar wichtige Voraussetzungen für ein wirklich gutes Steak: Es sollte sich um Qualitätsfleisch handeln; ansonsten wird es nicht schmecken, egal […]

Zubereitung von Steaks

Fast Food muss nicht zwangsläufig ungesund sein. Mit entsprechend hochwertigen bzw. frischen Zutaten lassen sich schnelle und dennoch vollwertige Gerichte (z.B. Burger & Sandwich) zubereiten… welche sich praktischerweise auch für unterwegs, z.B. für eine Wanderung, einpacken lassen. US-Beef-Burger & Wagyu […]

Burger & Sandwich

Die entsprechenden Rezepte zu dem hier gezeigten Gebäck reiche ich demnächst nach. Bananenbrot Salzwedler Baumkuchen

Gebäck

Fleisch
Wildschweinkeule Die hier gezeigte Keule wog 6,1kg (die dazugehörige Sau 68kg), was in etwa für 6-8 Personen ausreichend ist. Als erstes wurde überschüssiges Fett entfernt, die Keule danach gewaschen, getrocknet und mit Gewürzen eingerieben (Salz, Pfeffer, Paprika, Piment). Parallel dazu […]

Wildschweinkeule & Rehrücken

Pfirsisch & Holunder
Selbstgemachte Marmelade schmeckt immer noch am besten und ist die wohl gesündeste Alternative zu industriell übersüssten Glukose-Fructose-Mischungen, bei denen die Früchte nicht selten den geringsten prozentualen Anteil ausmachen. Möchte man auch auf den Gelierzucker verzichten möchte, kann statt dessen z.B. […]

Marmelade selber machen

Autor: Dominik Honig ist eine meine süßen Leidenschaften, möglichst sortenrein und aromatisch muss er sein. Hier (m)eine kleine Auswahl weltweit einzigartiger Geschmackserlebnisse. Vor allem die intensive Landwirtschaft mit all ihren Begleiterscheinungen hat dafür gesorgt, dass es immer weniger Bienenvölker und […]

Honig aus aller Welt

Trockenfrüchte sind ein schmackhafter Snack für unterwegs und lassen sich mit einfachen Mitteln selbst herstellen, somit verzichtet man auf chemische Zusatzstoffe, die in gekauften Varianten oft der Haltbarkeit dienen. 10kg Äpfel ergeben z.B. 3x 4 üppig belegte Backbleche und reichen […]

Apfelringe selber machen

“Ohne Mampf kein Kampf” hieß es bereits bei der Bundeswehr. Und egal ob Bergbesteigung, Flusswanderung, Expedition oder Wildnistour, die Verpflegung bestimmt alle Erlebnisse maßgeblich… und macht sie zudem auch überhaupt erst möglich. Fertigmahlzeiten Trekkingmahlzeiten sind nicht nur praktisch, sondern können […]

Trekkingnahrung

Autor: Dominik Als Hausmittel bei Durchfallerkrankungen hat sich, sowohl beim Mensch als auch beim Hund, die sogenannte Moro-Suppe bewährt, eine ausschließlich aus Möhren, Wasser und Salz zubereitete Suppe. 1. Geschichte Am Anfang des 20. jahrhunderts gelang es dem österreichischen Oberarzt […]

Morosche Möhrensuppe (bei Durchfall)

Autor: Dominik Selbst marinierte Chicken Wings sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zubereitet, die Marinade zudem auch mehrfach verwendbar. 1. Einleitung Im Handel fertig mariniertes oder paniertes Fleisch ist meist von minderwertiger Qualität, welche man durch die Panade […]

Chicken Wings