Nahrung & Gesundheit

Nahrung & Gesundheit


Autor: Dominik Als Hausmittel bei Durchfallerkrankungen hat sich, sowohl beim Mensch als auch beim Hund, die sogenannte Moro-Suppe bewährt, eine ausschließlich aus Möhren, Wasser und Salz zubereitete Suppe. 1. Geschichte Am Anfang des 20. jahrhunderts gelang es dem österreichischen Oberarzt […]

Morosche Möhrensuppe (bei Durchfall)


Basilikumpesto ist eine wohlschmeckende Zutat, als auch eine hervorragende Ausgangsbasis für diverse Gerichte. Man kann es zum Beispiel als Dip zu Früchten, auf Sahne, oder aber auch für Pastagerichte und sehr vieles mehr nutzen. Die Zutaten sind leicht erhältlich, in […]

Basilikum-Pesto


Autor: Dominik Anleitung: Anbau eigener (Bio)Tomaten und Herstellung von intensiv köstlichem Tomatenmark als Basis für viele verschiedene Gerichte 1. Warum Wer die Möglichkeit hat, eigenes Obst und Gemüse anzubauen, lebt i.d.R. nicht nur gesünder, sondern vor allem geschmackvoller. Wer kennt […]

Tomatenmark selber machen



Für alle Omnivoren unter uns, hier eine kleine Bildersammlung verschieden gebratener Steaks (Filet, Entrecôte, Rumpsteak, Steakhüfte) unterschiedlicher Herkunft sowie ein paar wichtige Voraussetzungen für ein wirklich gutes Steak: Es sollte sich um Qualitätsfleisch handeln; ansonsten wird es nicht schmecken, egal […]

Zubereitung von Steaks


Fast Food muss nicht zwangsläufig ungesund sein. Mit entsprechend hochwertigen bzw. frischen Zutaten lassen sich schnelle und dennoch vollwertige Gerichte (z.B. Burger & Sandwich) zubereiten… welche sich praktischerweise auch für unterwegs, z.B. für eine Wanderung, einpacken lassen. US-Beef-Burger & Wagyu […]

Burger & Sandwich


Die entsprechenden Rezepte zu dem hier gezeigten Gebäck reiche ich demnächst nach. Bananenbrot Schwarzwälder Kirsch Torte Stachelbeertorte Salzwedler Baumkuchen

Gebäck



Fleisch
Wildschweinkeule Die hier gezeigte Keule wog 6,1kg (die dazugehörige Sau 68kg), was in etwa für 6-8 Personen ausreichend ist. Als erstes wurde überschüssiges Fett entfernt, die Keule danach gewaschen, getrocknet und mit Gewürzen eingerieben (Salz, Pfeffer, Paprika, Piment). Parallel dazu […]

Wildschweinkeule & Rehrücken


Pfirsisch & Holunder
Selbstgemachte Marmelade schmeckt immer noch am besten und ist die wohl gesündeste Alternative zu industriell übersüssten Glukose-Fructose-Mischungen, bei denen die Früchte nicht selten den geringsten prozentualen Anteil ausmachen. Möchte man auch auf den Gelierzucker verzichten möchte, kann statt dessen z.B. […]

Marmelade selber machen


Trockenfrüchte sind ein schmackhafter Snack für unterwegs und lassen sich mit einfachen Mitteln selbst herstellen, somit verzichtet man auf chemische Zusatzstoffe, die in gekauften Varianten oft der Haltbarkeit dienen. 10kg Äpfel ergeben z.B. 3x 4 üppig belegte Backbleche und reichen […]

Apfelringe selber machen



“Ohne Mampf kein Kampf” hieß es bereits bei der Bundeswehr. Und egal ob Bergbesteigung, Flusswanderung, Expedition oder Wildnistour, die Verpflegung bestimmt alle Erlebnisse maßgeblich… und macht sie zudem auch überhaupt erst möglich. Fertigmahlzeiten Trekkingmahlzeiten sind nicht nur praktisch, sondern können […]

Trekkingnahrung